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 Recettes pour BB de 18à 24 mois (par nos intervenantes dièt)

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MessageSujet: Recettes pour BB de 18à 24 mois (par nos intervenantes dièt)   Mer 27 Mai - 21:17


Haché de veau et riz aux épinards :

Ingrédients :

40 g d’escalope de veau
1 poignée d’épinards
1 cuil. à soupe bombée de riz blanc
1 pincée de parmesan
1 cuil. à café de beurre

Lavez soigneusement chaque feuille d’épinard, puis ôtez les queues. Faites bouillir une
petite casserole d’eau. Lorsque celle-ci bout, plongez-y le riz et laissez cuire durant 15 minutes,
jusqu’à ce qu’il soit très tendre (voire même un peu trop cuit). Egouttez bien. Simultanément, faites
bouillir une autre casserole d’eau et plongez-y les épinards et l’escalope de veau. Laissez cuire
durant 5 minutes, puis égouttez soigneusement. Hachez ou coupez le morceau de veau en très petits
morceaux ; hachez ou coupez menu les épinards ; écrasez ou mixez le riz. Mélangez le veau au

parmesan, le riz aux épinards et ajoutez le beurre. Servez ensemble.


Salade tiède aux saucisses :

Ingrédients

200 g de lentilles cuites
2 saucisses de Strasbourg cuites
2 cuillerées à soupe de yaourt nature
1 cuillerée à soupe de moutarde légère
4 brins de ciboulette
Sel

Dans un bol, mélangez le yaourt avec la moutarde. Ajoutez les brins de ciboulette ciselés. Coupez
les saucisses en fines rondelles. Faites-les saisir à la poêle sur feu vif. Dans un saladier, mettez les
lentilles encore tièdes. Ajoutez les rondelles de saucisse. Incorporez la sauce. Salez. Mélangez.
Servez.

Conseil : Vous pouvez remplacer les rondelles de saucisse par des cubes de blanc de poulet, de

jambon ou des "pétales" de poisson (cabillaud, haddock).


Banana split des tout-petits :

Ingrédients :

100 g de chocolat noir à 70 %
1 banane
40cl de lait
10 cl de crème fraîche
15 g de sucre
1 jaune d'oeuf
2 cuillères à soupe de maïzena

Etapes :

Peler les bananes, les couper en rondelles ou les écraser à la fourchette dans un bol. Dans une
casserole, verser le lait et la crème fraîche. Porter à ébullition.
Retirer ensuite la casserole du feu, casser le chocolat en morceaux, laisser fondre et mélanger. Dans
un bol, mélanger le jaune d'oeuf, la maïzena et le sucre avec un fouet. Verser la préparation dans la
casserole. Mélanger fermement pour obtenir une crème lisse et mettre à nouveau sur le feu 3 mn.

Laisser refroidir. Verser la crème sur les bananes.


Crêpes légères :

Compter 1 crêpe par enfant, 2 à 3 par adulte

Ingrédients :

1 feuille de brick
2 cuillerées à soupe de purée de fruits (ou morceaux)
1 cuillère à café de miel

Nappez le centre de la feuille de brick avec la purée, versez-y le miel.

Rabattez les 2 côtés et roulez. Faites cuire 5 minutes à four chaud.
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